意大利风情：奶油烩饭

[10-18 20:42:58]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8714次

概要：别以为洋气十足的菜肴只有在昂贵的西餐厅花上几百两银子才吃得到，事实上，稍加变换的烹饪方式再加上一些平时不常使用的调味料和食材，在家里你可以一展大厨的风采。材料：米饭、油脂、洋葱、姜黄、高汤做法：1、开小火，先在锅子里放奶油，稍微融化之后加进切碎的洋葱。加一点点盐，让洋葱出水，就不容易烧焦。2、洋葱和油拌炒一下，要加姜黄的就趁现在加；如果是番红花最好是加在鸡汤里泡开。3、洋葱拌匀之后加一杯米(两人份)，略炒一下，搅拌均匀。4、加入一杯半的鸡汤(如果想拿奶油饭去做成别的料理，鸡汤最好是用不含盐的)，调高火力让它煮开。5、水一滚就盖锅盖，转小火，越小越好，慢慢煮。水分差不多煮干之后锅子里会发出嗤嗤声，我大概会等个一分钟左右，然后关火，闷十分钟以上即可。

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　　别以为洋气十足的菜肴只有在昂贵的西餐厅花上几百两银子才吃得到，事实上，稍加变换的烹饪方式再加上一些平时不常使用的调味料和食材，在家里你可以一展大厨的风采。

　　材料：米饭、油脂、洋葱、姜黄、高汤

　　做法：

　　1、开小火，先在锅子里放奶油，稍微融化之后加进切碎的洋葱。加一点点盐，让洋葱出水，就不容易烧焦。

　　2、洋葱和油拌炒一下，要加姜黄的就趁现在加；如果是番红花最好是加在鸡汤里泡开。

　　3、洋葱拌匀之后加一杯米(两人份)，略炒一下，搅拌均匀。

　　4、加入一杯半的鸡汤(如果想拿奶油饭去做成别的料理，鸡汤最好是用不含盐的)，调高火力让它煮开。

　　5、水一滚就盖锅盖，转小火，越小越好，慢慢煮。

　　水分差不多煮干之后锅子里会发出嗤嗤声，我大概会等个一分钟左右，然后关火，闷十分钟以上即可。

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