烟台本周蔬菜合格率98.8% 小白菜质量下降

[10-18 20:42:58]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8963次

概要：本周市区大世界市场、红利市场、文化路市场、前进路市场、新桥市场、幸福批发市场、宏达市场、农产品批发市场、环海路农贸城、塔山市场、祥和市场、北河街市场、进德家家悦超市、福安家家悦超市、上夼家家悦超市、沃尔玛超市、烟大市场、初家市场、开发区德胜商城等蔬菜检测点共检测蔬菜样品4928个，其中合格4870个，蔬菜总体合格率为98.8%，本周蔬菜质量下降了0.1个百分点。葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为100%，瓜类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为98.6%，绿叶类蔬菜合格率为97.1%。各主要蔬菜品种合格率分别为：黄瓜100%、白菜100%、茼蒿100%、生菜100%、豆角100%、芸豆100%、头菜99.3%、芹菜98.7%、油菜97.9%、菠菜97.9%、小白菜97.8%、韭菜95.3%。各主要蔬菜食用安全指数为：黄瓜、白菜、茼蒿、小白菜、菠菜、生菜、头菜、豆角、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、

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　　本周市区大世界市场、红利市场、文化路市场、前进路市场、新桥市场、幸福批发市场、宏达市场、农产品批发市场、环海路农贸城、塔山市场、祥和市场、北河街市场、进德家家悦超市、福安家家悦超市、上夼家家悦超市、沃尔玛超市、烟大市场、初家市场、开发区德胜商城等蔬菜检测点共检测蔬菜样品4928个，其中合格4870个，蔬菜总体合格率为98.8%，本周蔬菜质量下降了0.1个百分点。

　　葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为100%，瓜类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为98.6%，绿叶类蔬菜合格率为97.1%。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：黄瓜100%、白菜100%、茼蒿100%、生菜100%、豆角100%、芸豆100%、头菜99.3%、芹菜98.7%、油菜97.9%、菠菜97.9%、小白菜97.8%、韭菜95.3%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：黄瓜、白菜、茼蒿、小白菜、菠菜、生菜、头菜、豆角、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、芸豆、油菜、芹菜、韭菜均为高。

　　专家推荐食用指数为高的品种有：白菜、茼蒿、生菜、豆角、芸豆、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、莴苣。本周适宜生吃的蔬菜品种有：白菜、黄瓜、茼蒿、生菜、辣椒、萝卜、洋葱。

　　本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：茼蒿0.8%、黄瓜1.9%、韭菜0.3%、白菜0.7%;蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：油菜1.1%、芹菜0.8%、头菜0.7%、菠菜2.1%、小白菜2.2%;蔬菜质量持平的有：生菜、豆角、芸豆。预计下周蔬菜质量上升的有：菠菜、小白菜。

　　红酒雪梨

　　原料：红酒700ml、水晶梨一个、冰糖适量、桂皮一块、柠檬半个。

　　做法：水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色;红酒倒入锅中，放入冰糖、桂皮，煮至冰糖溶化;放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时;放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。

　　红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。

　　红酒的美容功效是众所周知的，在红酒酿造中，葡萄的果肉中含超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，可令肌肤恢复美白光泽。主要的原因是红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质“多酚”，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

　　特别提醒:梨虽然是佳果，但也不宜多食，过多则伤脾胃，助阴湿，所以风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。另外梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食。梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

　　惊蛰万物复苏，也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

　　多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜：惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

　　多吃梨：惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。

　　少食动物脂肪类食物：饮食宜清淡，油腻的食物尽量少吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

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