节日期间更要多吃素

[10-18 20:42:58]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8376次

概要：春节期间走亲访友，美食自然少不了，鱼、肉、禽、蛋、油等成了节日美食的主角。解放军454医院理疗科沈素娥主任在这里提醒大家，节日饮食，一定要注重以下几点：餐前记得多吃零食应酬餐头盘总是大鱼大肉，免不了肥腻食物摄入过度。可以在应酬餐前适当吃一些小零食填肚子，避免因挨饿导致过度进食。此外，也可以在正餐前先使用一些零食，如水果、黄瓜、凉拌海带等热量不高的食物，垫垫肚子。或者餐前喝一些白开水、淡茶，也可以适当增加一些饱腹感。在应酬中多吃些蔬菜类食物，避开蟹、动物内脏以及胆固醇含量高的食物，少吃含饱和脂肪酸高的红肉类荤菜。节日更要多吃素节日期间饮食很难均衡，不一定要在一天内精确地做到，可以以周为单位。具体来说，应酬时大鱼大肉多，周末在家就专门吃两天青菜;应酬时细粮吃得多，周末就自己做点杂粮粥、玉米馒头、红薯来吃。饮酒尽量选红酒饮酒尽量不要饮白酒，可代之以红酒。红酒的度数低，稍微多饮一点，也不至于酩酊大醉。饮酒过程中，不要饮急酒，忌空腹饮酒，一定要吃点东西垫垫胃。在饮酒同时，别用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，

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　　春节期间走亲访友，美食自然少不了，鱼、肉、禽、蛋、油等成了节日美食的主角。解放军454医院理疗科沈素娥主任在这里提醒大家，节日饮食，一定要注重以下几点：

　　餐前记得多吃零食

　　应酬餐头盘总是大鱼大肉，免不了肥腻食物摄入过度。可以在应酬餐前适当吃一些小零食填肚子，避免因挨饿导致过度进食。此外，也可以在正餐前先使用一些零食，如水果、黄瓜、凉拌海带等热量不高的食物，垫垫肚子。或者餐前喝一些白开水、淡茶，也可以适当增加一些饱腹感。在应酬中多吃些蔬菜类食物，避开蟹、动物内脏以及胆固醇含量高的食物，少吃含饱和脂肪酸高的红肉类荤菜。

　　节日更要多吃素

　　节日期间饮食很难均衡，不一定要在一天内精确地做到，可以以周为单位。具体来说，应酬时大鱼大肉多，周末在家就专门吃两天青菜;应酬时细粮吃得多，周末就自己做点杂粮粥、玉米馒头、红薯来吃。

　　饮酒尽量选红酒

　　饮酒尽量不要饮白酒，可代之以红酒。红酒的度数低，稍微多饮一点，也不至于酩酊大醉。饮酒过程中，不要饮急酒，忌空腹饮酒，一定要吃点东西垫垫胃。在饮酒同时，别用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

　　用菊花茶代替浓茶

　　宴会中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用喝茶来代替。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶，可以选用菊花茶等淡茶代替。

　　多吃植物纤维素食物

　　植物纤维素的主要作用在于能加速肠道的蠕动，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压作用。人吃了富有植物纤维的食物会有饱腹感，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效果。

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