邻居聚餐别忘饮食安全

[10-18 20:42:58]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8101次

概要：快节奏的城市生活、封闭的居住空间，造成邻里之间缺乏沟通。为促进邻里交往，现在许多社区在开办了“千家宴”、“邻里节”等活动，参与者众多。为了能在“千家宴”露上一手，许多人都拿出了“看家”本事，满桌的菜肴让人眼花缭乱。但目前食品安全事件频频，为让居民们更好地相互品尝各家美食，我们提出一些建议，供大家参考。如果是社区居委会组织的具一定规模的活动，最好注意以下几点：一、至少要邀请当地食品卫生监督人员在现场指导，宣传食品制作的安全知识，如隔夜的菜肴是否低温保存了？凉菜制作的环境和用具是否消毒了？防止高温、人多、环境差，造成食品的污染。二、要了解展示“手艺”的家庭成员中有无传染病、特别是肠道传染病患者，以免造成较多人群的食物中毒，这在一些地区的“家庭婚宴”上并非少见。三、明确菜肴的成份，例如加了糖的菜，应当建议患有糖尿病的邻居少尝；较咸的食品，则要规劝患有高血压的邻居尝试时适可而止；高蛋白的食品，不宜劝让患有肾脏病的邻居品尝等等。而如果

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　　快节奏的城市生活、封闭的居住空间，造成邻里之间缺乏沟通。为促进邻里交往，现在许多社区在开办了“千家宴”、“邻里节”等活动，参与者众多。

　　为了能在“千家宴”露上一手，许多人都拿出了“看家”本事，满桌的菜肴让人眼花缭乱。但目前食品安全事件频频，为让居民们更好地相互品尝各家美食，我们提出一些建议，供大家参考。

　　如果是社区居委会组织的具一定规模的活动，最好注意以下几点：

　　一、至少要邀请当地食品卫生监督人员在现场指导，宣传食品制作的安全知识，如隔夜的菜肴是否低温保存了？凉菜制作的环境和用具是否消毒了？防止高温、人多、环境差，造成食品的污染。

　　二、要了解展示“手艺”的家庭成员中有无传染病、特别是肠道传染病患者，以免造成较多人群的食物中毒，这在一些地区的“家庭婚宴”上并非少见。

　　三、明确菜肴的成份，例如加了糖的菜，应当建议患有糖尿病的邻居少尝；较咸的食品，则要规劝患有高血压的邻居尝试时适可而止；高蛋白的食品，不宜劝让患有肾脏病的邻居品尝等等。

　　而如果是邻里街坊少数人自发开展的小规模、礼节性赠送性质的活动，虽十分熟识，但也要相互善意地提醒饮食安全，把趣事做好。

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