为什么吃西瓜会让人发胖

[10-18 20:42:58]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8575次

概要：我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。据介绍，西瓜不仅可解暑热、发汗多，还可以补充水分，堪称夏季瓜果之王。然而，西瓜吃多了，你有没有觉得自己胖了呢?大暑时节，真正的酷暑来临，人们都觉到闷热难耐，汗流浃背。很多人在此时出现食欲下降的现象，除了大量冷饮和西瓜，其他食物的数量都有所减少。然而，由于营养不足，特别是B族维生素严重不足，钠摄入量也不够，人们会感到疲乏无力，工作能力和思维能力都有所下降，让夏季的生活质量大打折扣。此时，要特别注意吃一些淀粉类主食和奶类、豆浆、蛋类，加一点有咸味的菜，能有效地补充身体所缺乏的蛋白质、B族维生素和钠，从而改善体能。觉得身体沉重脘腹胀满精神烦闷的人，不妨再吃一点藿香正气之类解暑除湿的药物作为辅助。不过，大部分人还是照常享用三餐，只是在此基础上再加半只冰镇西瓜。都说西瓜是“天然白虎汤”，解暑效果相当好。只是，在吃得爽口之时，也有另外一个麻烦——好几个朋友都很郁闷地说，夏天不仅没瘦，还长胖了!究其变胖的原因，其实只有一个：每天吃西瓜吃多了。都说西瓜是减肥食品，脂肪极低，能量很少，为什么却产生

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　　我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。据介绍，西瓜不仅可解暑热、发汗多，还可以补充水分，堪称夏季瓜果之王。然而，西瓜吃多了，你有没有觉得自己胖了呢?

　　大暑时节，真正的酷暑来临，人们都觉到闷热难耐，汗流浃背。很多人在此时出现食欲下降的现象，除了大量冷饮和西瓜，其他食物的数量都有所减少。然而，由于营养不足，特别是B族维生素严重不足，钠摄入量也不够，人们会感到疲乏无力，工作能力和思维能力都有所下降，让夏季的生活质量大打折扣。此时，要特别注意吃一些淀粉类主食和奶类、豆浆、蛋类，加一点有咸味的菜，能有效地补充身体所缺乏的蛋白质、B族维生素和钠，从而改善体能。觉得身体沉重脘腹胀满精神烦闷的人，不妨再吃一点藿香正气之类解暑除湿的药物作为辅助。

　　不过，大部分人还是照常享用三餐，只是在此基础上再加半只冰镇西瓜。都说西瓜是“天然白虎汤”，解暑效果相当好。只是，在吃得爽口之时，也有另外一个麻烦——好几个朋友都很郁闷地说，夏天不仅没瘦，还长胖了!

　　究其变胖的原因，其实只有一个：每天吃西瓜吃多了。都说西瓜是减肥食品，脂肪极低，能量很少，为什么却产生了增肥的效果呢?这里面，其实有3个道理。

　　1、西瓜真的是一种减肥食品?

　　其实不尽然。西瓜虽然脂肪含量极低，却有糖分。甜西瓜的糖分含量大约在6-8，按7%计算，500克西瓜肉含糖35克，而半个西瓜的瓜肉超过1500克，糖分高达105克以上，相当于吃了堆起来一碗米饭。每天多吃一碗米饭，怎能不让人发胖呢?

　　其实这事情不能怪西瓜本身，主要是因为夏天人们吃得太多了。如果按1个苹果那样的量来吃西瓜，是不容易产生明显增肥效果的。——啤酒也是完全同样的道理，按100克计算，啤酒好像能量比较低，但2瓶啤酒(1500克)的能量就相当于一袋切片吐司面包了(120克)。

　　教训：低能量食品也不能无限量地吃，积少就会成多。

　　2、吃西瓜为什么不觉得饱?

　　但是，这里就不能避免一个问题了：为什么多吃一碗饭觉得饱得不行，多吃西瓜就很少会觉得饱呢?即便吃饱了饭，吃起西瓜来还是兴致勃勃，一吃就是好多块。难道西瓜里有什么秘密因子能诱发人们的食欲?

　　要说欺骗食欲的因子是有，但并不是什么秘密。西瓜和苹果不同，它的甜味主要来自于果糖。怎么能知道是果糖的甜味呢?很简单。果糖甜味清凉爽口，而且有喜凉的特性。也就是说，温度越低，果糖的甜度就越大，这是它被各种清凉饮料所钟爱的主要原因。研究早就发现，果糖虽然不会明显地升高血糖，却也绕开了食欲控制的机制。换句话说，喝葡萄糖水和白糖水会让人饱，喝含果糖的饮料就不觉得饱。西瓜既然是含大量果糖，它也有让人不觉得饱这种特性。所以，人们吃西瓜的时候难以控制食量，就像喝大瓶可乐时很难停住一样。

　　教训：爽口的甜味也是有代价的，无论是西瓜还是清凉饮料。

　　3、吃西瓜不肥的方法是什么?

　　西瓜正常情况下每天吃两三块就好，并不需要一次吃好几公斤。这时候，它起到的是水果的作用。每天的膳食当中，各种食物都有自己的份额，比如粮食大致有半斤到八两，鱼肉类1-2两，蔬菜一斤左右，水果半斤多……

　　如果实在希望多吃西瓜，就要占用其他类别食物的份额。比如说，因为西瓜会带来糖，而糖和淀粉在体内的代谢是相似的，所以需要减少一些主食来弥补。不过，西瓜所含的蛋白质和B族维生素比主食少，所以还需要再加点奶、蛋或鱼肉作为弥补。这样，就可以保持营养平衡不变的状态。

　　另一个方案，就是增加运动，把多吃的一碗糖消耗掉。因为夏天酷热难耐，人们往往缺乏室外出汗运动的体能，或者因为担心运动出汗过多造成中暑。所以，在气温高达35℃的情况下，并不提倡人们出门长时间运动，除非是在早晚比较凉爽的时候，或者对自己的体能很有自信。

　　假如不选择运动这条路的话，那就还是要避免在餐后吃太多水果，因为这样做只会增肥。这种增肥绝对不是增加肌肉，上身的都是彻头彻尾的肥肉。

　　教训：每一类食物都有自己的份额，没有什么食品可以额外多吃。(范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)

　　夏天吃西瓜也有禁忌

　　西瓜的营养丰富，可以解暑、除烦止渴等功效，因此是夏季的最佳水果。西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，那你们是否知道吃西瓜也会有禁忌呢?

　　糖尿病人

　　西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。

　　肾功能不全者

　　肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

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　　感冒初期

　　祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

　　口腔溃疡病人

　　口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。

　　产妇

　　产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。

　　不宜在饭前及饭后吃

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