素食“冬补”不妨一试

[10-18 20:43:25]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8805次

概要：在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，一味地靠吃大鱼大肉进补并不科学。素食进补其实也不妨一试！ 芋头质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱患肠道疾病结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有"贴秋膘"的作用。 土豆每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，磷钙铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中益气和胃调中健脾消肿等功效，常食之能强身健体。 红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白糖维生素a和维生素c，因此具有补虚乏益气力健脾胃强肾阴以及和胃暖胃益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。 莲藕具有多种营养素，含淀粉蛋白质维生素c等。生食能凉血散瘀熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。 板栗其营养丰富，果实中含糖淀粉蛋白质脂肪钙磷铁和多种维生素，板栗的药用价值颇

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　　　在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，一味地靠吃大鱼大肉进补并不科学。素食进补其实也不妨一试！

　　芋头　质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱患肠道疾病结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有"贴秋膘"的作用。

　　土豆　每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，磷钙铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中益气和胃调中健脾消肿等功效，常食之能强身健体。

　　红薯　系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白糖维生素a和维生素c，因此具有补虚乏益气力健脾胃强肾阴以及和胃暖胃益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。

　　莲藕　具有多种营养素，含淀粉蛋白质维生素c等。生食能凉血散瘀熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。

　　板栗　其营养丰富，果实中含糖淀粉蛋白质脂肪钙磷铁和多种维生素，板栗的药用价值颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。

　　萝卜　含有较多的水分维生素c，一定量的钙磷碳水化合物及少量的蛋白质铁及其他维生素，还含有木质素胆碱氧化酶素甘酶触酶淀粉酶芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺胃二经，可消积滞化痰热下气贯中解毒，用于食积胀满小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至，有"冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方！"之说。

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