生活必知维生素知识

[10-18 20:43:25]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8111次

概要：1.蛋白质与生命的关系，即生理作用表现。糖，水，茶叶的主要生理功能有哪些？蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生４千卡能量，人体所需要的７０％左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。茶：1．茶叶有抗癌抗突变作用，其重要成分首要是茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素，其次，还有牡荆素，胡萝卜素及有关维生素微量无素等综合作用。2．抗高血压，防治动脉粥样硬化作用，饮可以防高血压，降脂减肥，预防心血管疾病发生。3．饮茶能生津止渴解热消暑，这已成常识。饮茶除茶汤补给水分以维持机体的正常代谢外，还因为茶汤中含有清凉解热，生津等有效成分的综合作用，促进唾液分泌产生津液，并能从根本上解决受热脱水体温平衡紊乱甚至中暑的现象。4．茶叶抗辐射作用，最早是日本发

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　1.蛋白质与生命的关系，即生理作用表现。糖，水，茶叶的主要生理功能有哪些？

蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生４千卡能量，人体所需要的７０％左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。

茶：1．茶叶有抗癌抗突变作用，其重要成分首要是茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素，其次，还有牡荆素，胡萝卜素及有关维生素微量无素等综合作用。2．抗高血压，防治动脉粥样硬化作用，饮可以防高血压，降脂减肥，预防心血管疾病发生。3．饮茶能生津止渴解热消暑，这已成常识。饮茶除茶汤补给水分以维持机体的正常代谢外，还因为茶汤中含有清凉解热，生津等有效成分的综合作用，促进唾液分泌产生津液，并能从根本上解决受热脱水体温平衡紊乱甚至中暑的现象。4．茶叶抗辐射作用，最早是日本发现的，他们从广岛原子弹爆炸事件中，经调查，凡长期习惯饮茶的人存活率高，放射病表现较轻。5．利尿和增强肾脏的排泄功能。茶的利尿作用是由于茶汤中含有咖啡碱茶碱可可碱之故。6．除口嗅助消化增进食欲，近代名医蒲辅周著文说：“茶芳香微甘，有醒胃悦脾之妙”。这也是茶叶多种成分综合作用的结果。7．饮茶可以增强人体的免疫力，抗衰老，延年益寿。茶对人体的其他保健功能还有很多，有的还在继续深入研究。 健康知识

2.维生素b1，b2，b6，b12,pp,c,h,a,d,e,k的事物来源，功能，以及缺乏维生素后的症状分别有哪些？
维生素b1：

【食物来源】

　　酵母米糠全麦燕麦花生猪肉大多数种类的蔬菜麦麸牛奶。

【缺乏症】

　　维生素B1缺乏常由于摄入不足，需要量增高和吸收利用障碍。肝损害饮酒也可引起。长期透析的肾病者完全胃肠外营养的病人以及长期慢性发热病人都可发生。

【作用和用途】

　▲促进成长；

　　▲帮助消化，特别是碳水化合物的消化；

　　▲改善精神状况；维持神经组织肌肉心脏活动的正常；

　　▲减轻晕机晕船；

　　▲可缓解有关牙科手术后的痛苦；

　　▲有助于对带状疱疹（herpes zoster）的治疗。

维生素b2：

一般作用

　　1促进发育和细胞的再生；

　　2促使皮肤指甲毛发的正常生长；

　　3帮助消除口腔内唇舌的炎症；

　　4增进视力，减轻眼睛的疲劳；

　　5和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物脂肪蛋白质的代谢。

缺乏症

　　维生素B2的欠缺会导致口腔唇皮肤生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。

　　维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）；

　　维生素B2缺乏会引起嘴唇发红口腔炎口唇炎口角炎舌炎；

　　维生素B2缺乏会使眼睛充血易流泪易有倦怠感头晕；

食物来源

　　奶类及其制品动物肝脏与肾脏蛋黄鳝鱼胡萝卜酿造酵母香菇紫菜鱼芹菜橘子柑橙等。

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