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概要: 现代科学研究发现,鲜海参的蛋白质分子量大,结构特殊,海参的做法怎么做好吃又营养呢?人体又缺少相应分解酶,虽是优于传统方法,但吸收利用率很低,致使这一水中瑰宝一直未得以开发和深度利用。被营养专家称为“二十一世纪人类最佳营养保健食品”的全天然浓缩型高科技产品--海参软胶囊,具有优于普通海参干品食用的6倍量优势,它能完整的保留海参的生物活性和营养成分,是100%纯天然食品,易被人体直接吸收。它既避免了“生食”不卫生,又防止了水发营养成分流失,是人们健康科学吃海参的新尝试。葱烧海参的做法葱烧海参的原料:水发海参1千克,清汤250克,油菜心2棵,料酒9克,湿玉米粉9克,熟猪油45克,葱120克,酱油,味精,食盐各适量。葱烧海参的做法:1、将水发海参洗净,用开水氽一下,用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油;海参下锅,加入清汤100克和酱油,味精,食盐,料酒,用微火炖烂;2、将海参捞出,放入大盘内,原汤不用.将菜心放在海参上;3、锅内放清汤150克,再加入酱油,味精,食盐,料酒,等调料,用湿玉米粉勾芡,浇在海参,菜心上,淋上葱油60克
海参的做法,海参怎么吃,标签:健康饮食知识,饮食知识,http://www.wenxue9.com葱烧海参的做法
葱烧海参的原料:
水发海参1千克,清汤250克,油菜心2棵,料酒9克,湿玉米粉9克,熟猪油45克,葱120克,酱油,味精,食盐各适量。
葱烧海参的做法:
1、将水发海参洗净,用开水氽一下,用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油;海参下锅,加入清汤100克和酱油,味精,食盐,料酒,用微火炖烂;
2、将海参捞出,放入大盘内,原汤不用.将菜心放在海参上;
3、锅内放清汤150克,再加入酱油,味精,食盐,料酒,等调料,用湿玉米粉勾芡,浇在海参,菜心上,淋上葱油60克即成。
清汤海参的做法
水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒;
2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内;
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。 www.wenxue9.com
海参炒饭的做法
原料:
米饭,海参两个,胡萝卜,红椒,火腿,鸡蛋,香菜
做法:
1、鸡蛋打散,加盐,下油锅炒八成熟,边炒边用筷子拨散
2、葱姜爆锅,下胡萝卜碎煸炒透,点一点味极鲜,下海参,火腿丁炒,下米饭,翻炒均匀后撒盐,加入红椒碎,鸡蛋碎炒均匀出锅
海参自古就是“海味八珍”之一,具有极高的滋补价值、药用价值。早在明代就为人们所认识,并已成为高级宴席上的美味佳肴。
据《中国中药大药典》中记载,传统的加工泡制方法是简单盐渍粗加工,在卫生方面欠佳,首先是用水浸泡盐渍海参去除盐分,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中浸泡4—6天,以除其苦味、涩味,但由于海参内富含的海参皂甙和多糖等独特的免疫调节剂,属水溶性物质。长时间浸泡,造成营养成分大部分流失。
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