茶叶贮存有讲究

[10-18 20:33:41]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8904次

概要：茶叶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为０～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过４个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过２个月，否则会出现较明显的变色和变味。光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过１年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过１年。①选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖②采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处③选用干燥的保温瓶，封好口④短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内⑤放入冰箱内保存，温度在０～10℃之间最佳不能与香皂同放，也不能与糖放在一起⑥生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间

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茶叶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为０～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过４个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过２个月，否则会出现较明显的变色和变味。
　　光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过１年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过１年。
　　①选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖
　　②采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处
　　③选用干燥的保温瓶，封好口
　　④短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内
　　⑤放入冰箱内保存，温度在０～10℃之间最佳不能与香皂同放，也不能与糖放在一起
　　⑥生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大
　　⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间

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