酸甜苦辣咸味食品的营养

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概要：酸甜苦辣咸味食品的营养 健康饮食知识食品营养 .Wug132 导语：有人喜欢吃酸的，有人喜欢甜，有的人口味重，有的人却只喜欢吃清淡。到底我们的饮食偏好会对我们的身体造成怎样的影响呢，可能你想象过，那么今天我们就再来确定一下。不同的味道的食物，给予我们不同的营养。 健康知识酸甜苦辣咸味食品的营养( 点击图片,进入下一页 ) www.wenxue9.com 酸、甜、苦、辣、咸……食物有各种各样的味道。这些丰富的味道让我们的每一次进食变成丰富多彩的体验。可你有没有想过，食物的不同味道还意味着不同的营养呢？ 健康知识 酸甜苦辣咸味食品的营养(2) 健康饮食知识食品营养 .Ned127 酸甜苦辣咸味食品的营养(2)( 点击图片,进入下一页 ) 生活小常识酸 www.wenxue9.com 天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。 健康小常识 水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸

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酸甜苦辣咸味食品的营养

健康饮食知识

食品营养

　　导语：有人喜欢吃酸的，有人喜欢甜，有的人口味重，有的人却只喜欢吃清淡。到底我们的饮食偏好会对我们的身体造成怎样的影响呢，可能你想象过，那么今天我们就再来确定一下。不同的味道的食物，给予我们不同的营养。

健康知识

酸甜苦辣咸味食品的营养
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　　酸、甜、苦、辣、咸……食物有各种各样的味道。这些丰富的味道让我们的每一次进食变成丰富多彩的体验。可你有没有想过，食物的不同味道还意味着不同的营养呢？ 健康知识

酸甜苦辣咸味食品的营养(2)

健康饮食知识

食品营养

酸甜苦辣咸味食品的营养(2)
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生活小常识

　　酸 www.wenxue9.com

　　天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。 健康小常识

　　水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。柠檬 www.wenxue9.com生活健康小帮手

　　酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中；苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。维生素C也有淡淡的酸味，而且维生素C在酸性的环境中更加稳定，因此许多富含维生素C的水果都有酸味。 生活小常识

　　甜 www.wenxue9.com

　　食物中的甜味是由各种类型的糖提供的。这些比较简单的碳水化合物是最清洁最直接的能量来源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、羟脯氨酸等。这些氨基酸是合成蛋白质的重要组成部分，对人体生长发育有重要作用。

生活小常识

酸甜苦辣咸味食品的营养(3)

健康饮食知识

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　　苦 健康网

　　苦涩食物的味道多数是由食物中的植物化合物产生的，以多酚类物质居多。近年来的研究发现，这类物质是强抗氧化剂，具有抑制冠心病、动脉粥样硬化，消除自由基、抗癌抗炎症等作用

生活小窍门

　　辣 健康网

　　食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。研究显示，辣椒素具有优秀的镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。而大蒜、洋葱等食物中的辣味是由挥发性的硫化物产生的。这些硫化物有很强的杀菌消炎作用，可起到预防流感、促进新陈代谢等保健作用。

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酸甜苦辣咸味食品的营养(4)

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　　咸 www.wenxue9.com普及健康知识

　　天然带咸味的食物一般含有较多的钠离子和钾离子，钠离子和钾离子的平衡对于维持身体渗透压和神经的正常工作有重要意义。 http://www.wenxue9.com

　　鲜

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　　鲜味是一种复合的味道。常见的蘑菇、鸡肉等含鲜味氨基酸较多，如谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺等。多吃一些天然鲜味丰富的食物，对于补充这些人体必需氨基酸非常有好处。不过需要注意的是，在烹调这些食物的时候就不必再加味精、鸡精等鲜味调味料。 www.wenxue9.com

酸甜苦辣咸味食品的营养(5)

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　　香 健康养生

　　有的食物天然就带有香味，这是由食物中的芳香类物质带来的。还有些食物在加热的时候会散发出香味，这是因为加热后蛋白质分解后产生的一些物质，比如核苷酸等。这些带香味的物质，能刺激胃液分泌，提高食欲。 www.wenxue9.com生活健康小帮手

　　臭 生活小常识

　　臭味往往是食物腐败的标志。这是因为有害菌会把食物中的蛋白质分解，产生恶臭。不过有的“臭食”也是美味，经过有益菌发酵后，蛋白质会分解为各种氨基酸，更加有利于消化，比如臭豆腐等食物。 健康小常识

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