用微波炉进行解冻的窍门

[10-18 20:52:16]   来源：http://www.wenxue9.com  电器知识   阅读：8857次

概要：（1）用微波炉解冻食物时，应使用低功率档，使之均匀解冻，不要用强功率档。不要过分加热使食物完全解冻，这样做可能会使食物的某些部分煮熟。一般应在半解冻状态时即停止加热。（2）带包装的冷冻食品要解冻时，如用铝箔包装的一定要剥去铝箔袋或铝箔盖，以防止发生电弧火花；纸袋包装应剥去包装纸袋；密封的塑料袋包装可剥去包装，或在封袋上剪去一个角，可让一部分蒸汽透出。无包装或剥去包装的冷冻食品均用保鲜膜罩住，以保存热气，但保鲜膜不能包的太紧，还要留出一个透气孔。（3）解冻牛肉末、肉块、鸡肉、鱼片等食物时，在达到1/3解冻时间时，可将已解冻的部分分开或切下，末解冻的部分置于盘内继续使其彻底解冻。这样可防止内部末化而外面已熟的现象。（4）解冻扁平状的烤肉、排骨或整鸡时，达到一半解冻时间要翻转。如果有许多块肉或排骨，要尽量把它们分开装在盘内，块与块不要靠在一起，稍微分开点距离，大块靠盘边缘放，小块靠盘中心放。大块的致密的肉块从微波炉中取出时，表层应是凉的，其中心还是冰块，在室温内搁置一会儿就可完全化透。（5）对一些厚薄不一的食品如整条鱼，在解冻进行到一半时，为防止头、尾部分煮熟，可用铝箔纸

用微波炉进行解冻的窍门,标签：电器常识,电器日常保养,http://www.wenxue9.com
（1）用微波炉解冻食物时，应使用低功率档，使之均匀解冻，不要用强功率档。不要过分加热使食物完全解冻，这样做可能会使食物的某些部分煮熟。一般应在半解冻状态时即停止加热。
（2）带包装的冷冻食品要解冻时，如用铝箔包装的一定要剥去铝箔袋或铝箔盖，以防止发生电弧火花；纸袋包装应剥去包装纸袋；密封的塑料袋包装可剥去包装，或在封袋上剪去一个角，可让一部分蒸汽透出。无包装或剥去包装的冷冻食品均用保鲜膜罩住，以保存热气，但保鲜膜不能包的太紧，还要留出一个透气孔。
（3）解冻牛肉末、肉块、鸡肉、鱼片等食物时，在达到1/3解冻时间时，可将已解冻的部分分开或切下，末解冻的部分置于盘内继续使其彻底解冻。这样可防止内部末化而外面已熟的现象。
（4）解冻扁平状的烤肉、排骨或整鸡时，达到一半解冻时间要翻转。如果有许多块肉或排骨，要尽量把它们分开装在盘内，块与块不要靠在一起，稍微分开点距离，大块靠盘边缘放，小块靠盘中心放。大块的致密的肉块从微波炉中取出时，表层应是凉的，其中心还是冰块，在室温内搁置一会儿就可完全化透。
（5）对一些厚薄不一的食品如整条鱼，在解冻进行到一半时，为防止头、尾部分煮熟，可用铝箔纸将头、尾包好后再继续解冻。
（6）一次解冻的食品不宜太多，且冷冻食品块不能太大太厚，例如肉类食品的厚度不超过3厘米，其它食品的厚度不超过5——7厘米。
■

上一篇：用微波炉加热食品的窍门