菜刀的选购

[10-18 20:30:26]   来源：http://www.wenxue9.com  生活小窍门   阅读：8193次

概要：www.wenxue9.com家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，适合切肉、切菜。选刀时，应看刀的刃口是否平直，应选刃口平直的，磨切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刀轻锉刀口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬作，说明有钢有硬度。但绝不可将两把菜刀刃对刃碰撞，试硬度。另外还要检查木把是否牢固，有无裂缝。 www.wenxue9.com

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　　家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，适合切肉、切菜。选刀时，应看刀的刃口是否平直，应选刃口平直的，磨切用都方便。

　　未开刃的菜刀可用锉刀轻锉刀口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬作，说明有钢有硬度。但绝不可将两把菜刀刃对刃碰撞，试硬度。另外还要检查木把是否牢固，有无裂缝。

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