厨房巧用柠檬汁

[10-18 20:30:26]   来源：http://www.wenxue9.com  生活小窍门   阅读：8339次

概要：www.wenxue9.com 煮卷心菜 煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。 除油中腥味 要想除去食油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。 除食物中异味 柠檬汁是一种很好的调味料。把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味。如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可减少异味。 使蛋清变稠 在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。 作调味品 患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味。新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡而无味的食物成为风味极佳的菜肴。 制蛋糕 制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。 www.wenxue9.com

厨房巧用柠檬汁,标签：日常生活小窍门,生活小窍门大全,http://www.wenxue9.com
www.wenxue9.com

     煮卷心菜 煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

    除油中腥味 要想除去食油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

    除食物中异味 柠檬汁是一种很好的调味料。把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味。如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可减少异味。

    使蛋清变稠 在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

    作调味品 患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味。新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡而无味的食物成为风味极佳的菜肴。

    制蛋糕 制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

www.wenxue9.com

上一篇：巧估油温法