橄榄的营养价值做法指导以及做法大全

[10-18 20:47:57]   来源：http://www.wenxue9.com  生活小常识   阅读：8571次

概要： 橄榄营养分析：橄榄味甘酸、性平; 具有清热，利咽喉，解酒毒的功效。1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助;2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。橄榄简介：1. 色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净;2. 市场销售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。橄榄做法指导1. 应用于解酒：鲜果5～10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完;2. 应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次。www.wenxue9.com 材料:芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油做法:1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~2.切成小段，如图2，空除多余水分~3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~4.加热锅子~放入少许油(一点就行)，放入肉末(因为我用的是之前炒好的肉)，稍微炒炒就可以了。5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒6.加入芸豆段，大火

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橄榄营养分析：

橄榄味甘酸、性平; 具有清热，利咽喉，解酒毒的功效。

1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助;

2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。

橄榄简介：

1. 色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净;

2. 市场销售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

橄榄做法指导

1. 应用于解酒：鲜果5～10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完;

2. 应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次。

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材料:

芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油

做法:

1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~

2.切成小段，如图2，空除多余水分~

3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~

4.加热锅子~放入少许油(一点就行)，放入肉末(因为我用的是之前炒好的肉)，稍微炒炒就可以了。

5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒

6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~

小诀窍:

整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~

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简介:

橄榄菜是潮州地区的小菜.用来蒸肉饼很下饭.罐头的油很多.空口吃是很可怕的.地都牌的比较香.油也少一些.但没看到哪有卖的.我的是他姐夫从汕头买回来的.如果有发现"地都牌”橄榄菜的请告诉我. 咸菜就不必了.到处都有.

材料:

肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜

做法:

1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.

2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.

3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.

小诀窍:

所有蒸肉饼都适用.不放橄榄菜可以在肉馅里放切碎的香菇.一样好吃.适合小孩子和带饭一族.

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材料:

主料：猪肉糜，虾，橄榄菜，榨菜末，姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉

做法:

糜加姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分钟。

炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。

活虾剪去须爪，从背部剖开。

将炒熟的肉末填进虾身中，蒸5分钟。

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材料:

四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许

做法:

1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用

2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下

3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可

小诀窍:

1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈

2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了

3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦

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材料:

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