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概要：西方饮食文化－西餐 .Sil213 导语：毫无疑问的说，每次西方特色进入我国的时候都会掀起一阵的狂潮，而西式饮食更是如此。仔细想想你附近的那些餐厅、饭店，基本都是以西式餐厅为主的。西餐到底有何美妙之处，它的特色又是怎样的呢，我们一起来看看吧。 http://www.wenxue9.com 西方饮食文化－西餐( 点击图片,进入下一页 ) www.wenxue9.com 西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃……”现在，我们就来看看不同西餐的主要特点。 www.wenxue9.com 《西方饮食文化－西餐》由www.wenxue9.com编辑 西方饮食文化－西餐(2)
西方饮食文化－西餐,标签：生活小常识大全,健康生活小常识,http://www.wenxue9.com导语：毫无疑问的说，每次西方特色进入我国的时候都会掀起一阵的狂潮，而西式饮食更是如此。仔细想想你附近的那些餐厅、饭店，基本都是以西式餐厅为主的。西餐到底有何美妙之处，它的特色又是怎样的呢，我们一起来看看吧。 http://www.wenxue9.com
西方饮食文化－西餐
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西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃……”现在，我们就来看看不同西餐的主要特点。 www.wenxue9.com
西方饮食文化－西餐(2)
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西菜之首——法式大餐 健康网
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 www.wenxue9.com
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选 用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜 酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种 新鲜蔬菜。 健康网
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 夏季养生
西方饮食文化－西餐(3)
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简洁与礼仪并重——英式西餐
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英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。 www.wenxue9.com
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
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西方饮食文化－西餐(4)
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西菜始祖——意式大餐 http://www.wenxue9.com
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
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意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
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意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。 http://www.wenxue9.com
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等。 夏季养生