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概要：烹饪小技巧12招 生活常识厨房常识烹饪小技巧 .Vlv315 同为主妇，同为家人饮食忙，不知灶台前的你是否跟我一样... 夏季养生 常常因为一些烹饪过程中的小问题耗时费力，而做出的菜也并非想象中的那么美味可口，这里介绍一些烹饪小窍门，跟主妇朋友们一起分享。 生活小常识 窍门1：羊肉去膻味 健康小常识 方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。 夏季养生 方法二：每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。 生活小常识 方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。 www.wenxue9.com 方法四：1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。 生活小常识 方法五：水烧开后加羊肉1000g醋50g，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 健康养生 窍门2炖牛肉烂得快 www.wenxue9.com普及健康知识 加一小撮茶叶（约为泡1壶茶的量，用纱布包好）同煮，可以使牛肉炖得快而烂且味道鲜美。 www.wenxue9.com 窍门3熬骨头汤保鲜少油腻 生活小窍门 方法一：加1小匙醋
烹饪小技巧12招,标签：生活小常识大全,健康生活小常识,http://www.wenxue9.com同为主妇，同为家人饮食忙，不知灶台前的你是否跟我一样... 夏季养生
常常因为一些烹饪过程中的小问题耗时费力，而做出的菜也并非想象中的那么美味可口，这里介绍一些烹饪小窍门，跟主妇朋友们一起分享。 生活小常识
窍门1：羊肉去膻味 健康小常识
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。 夏季养生
方法二：每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。 生活小常识
方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。 www.wenxue9.com
方法四：1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。 生活小常识
方法五：水烧开后加羊肉1000g醋50g，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 健康养生
窍门2炖牛肉烂得快 www.wenxue9.com普及健康知识
加一小撮茶叶（约为泡1壶茶的量，用纱布包好）同煮，可以使牛肉炖得快而烂且味道鲜美。 www.wenxue9.com
窍门3熬骨头汤保鲜少油腻 生活小窍门
方法一：加1小匙醋，可使骨头中的磷钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 健康养生
方法二： 熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 www.wenxue9.com生活健康小帮手
窍门4煮水饺不粘连 http://www.wenxue9.com
方法一：在锅中加少许盐可防止水开时外溢。 健康养生
方法二： 在水里放1棵大葱后再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。 生活小常识
窍门5煮新笋熟得快 健康网
方法一：用开水熟得快，且松脆可口。 夏季养生
方法二：加几片薄荷叶或盐可防止笋熟后体积缩小。 www.wenxue9.com
窍门6防煮猪肚变硬
健康小常识
方法一：煮熟后再放盐，否则，猪肚会缩得像牛筋一般硬。 健康小常识
方法二：煮熟后，将猪肚切成长块，放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚1倍。
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窍门7炖老鸡前用醋泡 健康小常识
方法一：在宰杀鸡之前，先给鸡灌1汤匙食醋，然后再杀，用文火炖，就会煮得烂熟。 夏季养生
方法二：在锅内加20~30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。 健康网
方法三：放3~4枚山楂，鸡肉易烂。 生活小常识
方法四：把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
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窍门8煎鸡蛋油微热时下锅 健康网
方法一：在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。
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方法二：在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。 www.wenxue9.com生活健康小帮手
方法三：在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
健康饮食
窍门9炒鸡蛋加少量砂糖 生活小窍门
方法一：加入几滴醋，炒出的蛋松软可口。 健康小常识
方法二：加入少量砂糖，会使蛋白质凝固时间延长，同时砂糖还具有保水性，这样炒出的蛋蓬松柔软。
生活小常识
窍门10炸猪排前割几个切口
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在有筋的地方割2~3个切口，炸出的猪排不会收缩。
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窍门11炸鸡肉要先腌后炸 健康养生
先将鸡肉腌制一会儿，封上保鲜膜放入冰箱，20分钟后再取出入锅炸，这样炸出的鸡肉酥脆可口。
健康网
窍门12炒茄子锅里放点醋
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在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
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