南京：六朝古都的市民气

[10-18 20:33:41]   来源：http://www.wenxue9.com  旅游常识   阅读：8107次

概要：夫子庙的点心小吃，似乎生来就是为秦淮画舫中笙歌夜半的人们用来充饥的。七家点心店的点心以工艺精细、造型美观、选料考究、风味独特而著称,它们是：魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；奇芳阁的什锦菜包，油干丝,鸭油酥烧饼；永和园的开洋干丝, 蟹壳黄烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；瞻园面馆的薄皮包饺，红汤爆鱼面；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；莲湖甜食店的桂花夹心小元宵，五色糕团。 黄裳在《金陵五记》中曾形容“那拥挤的人群，繁盛的市场，那种特有的气氛,是只有夫子庙才有的”。小吃的工艺可以不复杂,但却是一方水上的精华，绝不可粗糙了去。一个店生意的好坏,也有种种丰富的元素,好吃是首要的,也看店铺洁净地段好,老板的干净利落,甚或走堂小mm的温雅可人。 上个世纪的20年代，中国文坛著名的两位才子曾结伴同游南京，回来作了同题文章。两篇妙文珠联璧合，当时的场景一一再现：文艺青年在歌*云集的画舫上局促张望, 船家忙于赚钱急不可待, 歌*和伙计穿梭往来兜揽…… 如今，当年的风流才子早已作古，旧时的记载，带给时人

南京：六朝古都的市民气,标签：旅游知识,旅游注意事项,http://www.wenxue9.com
　　夫子庙的点心小吃，似乎生来就是为秦淮画舫中笙歌夜半的人们用来充饥的。七家点心店的点心以工艺精细、造型美观、选料考究、风味独特而著称,它们是：魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；奇芳阁的什锦菜包，油干丝,鸭油酥烧饼；永和园的开洋干丝, 蟹壳黄烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；瞻园面馆的薄皮包饺，红汤爆鱼面；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；莲湖甜食店的桂花夹心小元宵，五色糕团。

　　黄裳在《金陵五记》中曾形容“那拥挤的人群，繁盛的市场，那种特有的气氛,是只有夫子庙才有的”。小吃的工艺可以不复杂,但却是一方水上的精华，绝不可粗糙了去。一个店生意的好坏,也有种种丰富的元素,好吃是首要的,也看店铺洁净地段好,老板的干净利落,甚或走堂小mm的温雅可人。

　　上个世纪的20年代，中国文坛著名的两位才子曾结伴同游南京，回来作了同题文章。两篇妙文珠联璧合，当时的场景一一再现：文艺青年在歌*云集的画舫上局促张望, 船家忙于赚钱急不可待, 歌*和伙计穿梭往来兜揽……

　　如今，当年的风流才子早已作古，旧时的记载，带给时人的是味蕾狂欢、气味旅行的新鲜诱惑。你看，那些手持新船票的食客们，正在急巴巴，重回秦淮河上那条夜曲悠扬、红粉知己的新客船。

　　——南京宵夜美食图册

　　最好吃的酸菜鱼：北圩路是有名的“酸菜鱼一条街”，最大的酸菜鱼店是 "忘不了”。鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，脆脆的酸菜，鲜香麻辣恰到好处。

　　最好吃的烧卖：五台山保龄球馆对面，左、中、右三家，中间的那家最棒。皮薄、馅好，吃起来酥软可口 ……

　　最正宗的皮肚面：最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多多，再加上面有嚼劲，最重要的：辣好！

　　最美味的锅贴：湖南路金春锅贴店，每次去那里吃锅贴，都要排上一阵子队。该店有点历史，值得一试 ……

　　最诱人的鸭血粉丝汤：名为“回味”的连锁店，该店改名不久。味道一如既往，物美价廉，何乐而不品？

　　最有风味的馄饨：南京的馄饨都很不错，特别是过去那种用木材烧火做的小摊子。现在，很少看到了……

　　甘家大院的水磨雅韵

　　清丽的江南丝竹，烟一样弥漫整个老宅，深吸一口气，淡淡菊香只把幽怀来散。“袅晴丝吹来闲庭院”，缓缓的昆曲声中，推开甘家大院一扇古老的花格窗，金黄而又透明的日光洒在斑驳的墙上，像泛黄的老照片，只是分明添了些许轻愁一样的迷朦……

　　27岁的黄欣第一次来到这里，就深深地迷上了这一切，他和几个志同道合的朋友一起组织了南京昆曲社，每个星期天的下午，阵阵咿咿呀呀的昆曲声，不时从这里传来。

　　甘家为金陵望族，世居南京南捕厅俗称“九十九间半”的大宅，世代书香，宅中“津逮楼”藏书十余万卷。20世纪初的南京昆曲界，声名显赫者，首推甘家主人甘贡三先生。甘先生和昆曲大家红豆馆主爱新觉罗．溥侗齐名，与昆界泰斗俞振飞亦颇多交往。当年的曲社设在花厅，檀板轻敲, 曲笛悠扬，水磨雅韵，绕梁不绝。座中多一时俊彦，其中不乏张学良、梅兰芳等名流的身影。甘氏子弟家学渊源，自幼耳濡目染，于京昆及民乐艺术上亦多有建树。

　　几度春来，几番花谢。70年时光悄然流转，2001年5月18日，联合国教科文组织授予中国的昆曲艺术为“人类口述和非物质文化遗产代表作”。如今，南京昆曲社团中的这颗珍珠——“南京昆曲社”正散发着淡淡的光晕：昆界翘楚张继青担任名誉社长，江苏省昆剧院笛师孙希豪司笛，戏校的王正来和徐雪珍老师分别拍曲和教授身段，一些高校学生、白领阶层、在南京的老外，皆以习唱昆曲来修养身心, 纷纷加入。昆曲，正以她那优雅迷人的魅力彰显城市的传奇。

　　如今，走在甘家大院的幽径中，依然能够听到舒缓的丝竹声，远去的昆曲梦又在袅袅笛音中，渐渐苏醒。岁月正长，山河依旧，花厅中的红木桌边围坐着唱曲的人们，一如当年。

　　好书不厌百回读：追踪一个书生的地理路线

　　[搜店]

　　袁园是南京师范大学中文系大四学生，大学四年里，除了学好自己的课程外，业余时间几乎都泡在了书店里，就象本雅明笔下描绘的“游手好闲者”。用袁园的话说，“我就是个南京书店的百科大全，哪儿有新书、好书，哪里的书最便宜、有什么特色，都记在我的脑袋瓜里了。”

　　湖南路上的“可一书店”，黑色胡桃木的书架上“书舞升平”；依墙凝望的一幅幅水墨画，仿佛在静静地等候赏识他的主人。南京大学的西侧，有个诗意的地名叫“陶谷”，“古逸”书店就藏在这里。空间的逼仄已不重要，阳春白雪的韵味却令人沉醉。这里有清代木刻线装古籍，珍稀手稿抄本资料，几十年前的旧版书，刻着近代名家的闪亮姓氏。与格调书店相比，专业书店就显得更前卫、新潮些。“新潮汽车书店”门面不大，内容挺全，汽车维修、车内装饰、车身护理，不一而足，本本都是那么爱不释手。

　　袁园说，大大小小的书店在南京有很多，但作为一个书迷，还是喜欢骑上自行车，去那些富有特色与个性，充满人文气息的书店。在南京，这样的书店有两家，比如广州路上的“先锋书店”，长白街上的“海致岚”，都是不错的选择。

　　‘先锋“诗意地栖居在城市的大道上，拥有宽阔的店堂，铺满玫瑰色的地砖，别具风格的书架，还设有富有创意的茶座。书架四周全是世界艺术大师的黑白图片，人们从这些智者和导师深邃的眼中触摸他们不朽的灵魂：海明威，伍尔夫，卡尔维诺，村上春树------

　　将近一千平方米的空间，分别由精品书店、杂志阅览、藏书大厅、作家书屋、电子阅读、文化休闲、情侣卡座和多功能厅等8个区域组成，“海致岚”整个空间装潢设计极具艺术品味：现代欧式落地玻璃窗和门厅，摆满乳白沙发座椅的休闲茶座，书架上放满书籍的藏书大厅，图书满架，森然而立，书香浓郁，令人留念。

　　“如果你独自在这里，泡一壶提神醒脑的绿茶，随意找几本爱读的书，会让你体会到有种置身在家里书房读书的感觉。而闲暇时分，邀三两朋友坐在四壁书籍的氛围里喝茶聊天，散漫的闲扯，或闲看窗外夜色灯光人影，也会让人体会到有种洞察人生冷暖的感觉。”

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