肥胖原因：碳水化合物

[10-18 20:46:55]   来源：http://www.wenxue9.com  减肥常识   阅读：8292次

概要：如果你击错了激素代码——典型的以面食为主的午餐，当前很流行的高碳水化合物、低蛋白质的午餐，会有什么样的结果呢?一般情况下，如果你在12点吃了许多面食，到3点钟你仍然睁不开眼睛。午餐中多余的碳水化合物(以及缺乏充足的蛋白质)导致胰岛素的过量生产，这些胰岛素不仅降低血糖水平——从而剥夺大脑的惟一能量来源，而且还阻止肝脏补充血糖。这时，你还可能被打入“碳水化合物地狱”。所谓“碳水化合物地狱”，也就是由于碳水化合物太高而蛋白质太低的营养比例所产生的刺激，反而产生了一种“碳水化合物渴求”，从而不断出现饥饿感;而一再的进食，又导致了碳水化合物积存，它们最终转化成多余的体脂。并不是所有的人都会对高碳水化合物膳食产生上述的激素反应，从而进入“碳水化合物地狱”的。有一部分人可以大吃特吃碳水化合物，却不会变胖。为什么呢?这全决定于你的遗传基因。1987年，斯坦福大学的杰拉尔德.雷温主持的一项研究揭示了这一遗传秘密。研究表明，占正常人群大约25%

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　　如果你击错了激素代码——典型的以面食为主的午餐，当前很流行的高碳水化合物、低蛋白质的午餐，会有什么样的结果呢?一般情况下，如果你在12点吃了许多面食，到3点钟你仍然睁不开眼睛。午餐中多余的碳水化合物(以及缺乏充足的蛋白质)导致胰岛素的过量生产，这些胰岛素不仅降低血糖水平　——从而剥夺大脑的惟一能量来源，而且还阻止肝脏补充血糖。这时，你还可能被打入“碳水化合物地狱”。所谓“碳水化合物地狱”，也就是由于碳水化合物太高而蛋白质太低的营养比例所产生的刺激，反而产生了一种“碳水化合物渴求”，从而不断出现饥饿感;而一再的进食，又导致了碳水化合物积存，它们最终转化成多余的体脂。

　　并不是所有的人都会对高碳水化合物膳食产生上述的激素反应，从而进入“碳水化合物地狱”的。有一部分人可以大吃特吃碳水化合物，却不会变胖。为什么呢?这全决定于你的遗传基因。

　　1987年，斯坦福大学的杰拉尔德.雷温主持的一项研究揭示了这一遗传秘密。研究表明，占正常人群大约25%的人对碳水化合物的激素反应很迟钝。这些幸运儿吃了多余的碳水化合物后，他们的胰岛素水平不会急剧上升。他们可以消费大量碳水化合物，不会感到饥饿，也不会长胖。这些人中了基因彩票。

　　另一方面，正常人群的另外25%拥有不幸的基因彩票，他们的胰岛素水平受碳水化合物的影响特别强烈。这些人只消看一眼碳水化合物也会长胖。你不可能改变你的基因，但你肯定能够改变自己的膳食。

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